Flan pâtissier
Comme chez le boulanger !!
1 pâte feuilletée (la prochaine fois je vais essayer sans)
1 litre de lait entier (testé avec du 1/2 écrémé ça marche aussi)
180 g de sucre
120 g de maïzena
2 oeufs entiers + 1 jaune
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préchauffer le four à 180°C.
Faire bouillir le lait (moins un verre) avec le sucre.
Mélanger le verre de lait froid avec la maïzena, les oeufs et la vanille, verser dans le lait bouillant, tout en mélangeant. Cuire jusqu'à épaississement. Laisser bouillir quelques secondes.
Verser dans un moule garni de pâte feuilletée piquée. (attention le moule doit avoir des bords d'au moins 5 cm de hauteur).
Cuire 35 à 40 minutes.
Dévorer bien frais !!